RÔTI DE PORC Jus corsé, gratin dauphinois et haricots verts en persillade	SUR PLACE 20.- À L'EMPORTER 16.-

STEAK HACHÉ DE VEAU Sauce au poivre vert, légumes du marché et farfalle	SUR PLACE 20.- À L'EMPORTER 16.-

BURGER POULETTE Haut de cuisse croustillant, mayonnaise sweet chili, cheddar, oignons rouges et salade Frites maison	SUR PLACE 20.- À L'EMPORTER 16.-

TAGLIATELLES AUX CREVETTES Sauce mouclade	SUR PLACE 20.- À L'EMPORTER 16.-

TARTARE DE BŒUF Frites allumettes, beurre, toasts maison	SUR PLACE 20.- À L'EMPORTER 16.-

RÖSTI TRADITIONNEL JAMBON, GRUYÈRE, ŒUF ET CORNICHON	SUR PLACE 24.- / A L'EMPORTER 21.-

SALADE VERTE/MÊLÉE	CHF 7.00/9.00
OS À MOELLE GRATINÉ Persillade, pain grillé	CHF 16.00
BOUCHÉE À LA REINE AUX CHAMPIGNONS	CHF 14.00
MALAKOFFS TRADITIONNELS Pickles de légumes et mesclun	2 pièces CHF 16.00
SALADE DE L'ÉPICENTRE Toasts de foie gras maison, lardons grillés, tranches de magret de canard fumé	CHF 19.00
ESCARGOTS À LA BOURGUIGNONNE AU BEURRE PERSILLÉ	6 pièces/ CHF 16.00 12 pièces/ CHF 26.00
*TARTARE DE CERF* Cerneaux de noix, oignons rouges, figues séchées, vinaigre de cidre, huile de noix, moutarde à l’ancienne	CHF 14.00

*CIVET DE SANGLIER* Mariné façon grand veneur, cocotte de spätzlis et légumes de saison
*TARTARE DE CERF* Cerneaux de noix, oignons rouges, figues séchées, vinaigre de cidre, huile de noix, moutarde à l’ancienne
*ENTRECÔTE DE CERF SERVIE SUR RÉCHAUD* Beurre café de Paris maison, frites fraîches ou pommes allumettes
*MÉDAILLONS DE CHEVREUIL* Sauce grand veneur, spätzlis, choux de Bruxelles, marrons glacés, chou rouge braisé, poire à Botzi pochée au vin rouge, confiture d’airelles, courges rôties
*ASSIETTE VÉGÉTARIENNE* spätzlis, choux de Bruxelles, marrons glacés, chou rouge braisé, poire à Botzi pochée au vin rouge, confiture d’airelles, courges rôties
*MENU CHASSE 69.-* ENTRÉE *Bouchée à la reine aux champignons* bolets, champignons, shiitaké OU *Tartare de cerf* Cerneaux de noix, oignons rouges, figues séchées, vinaigre de cidre, huile de noix, moutarde à l’ancienne PLAT *Pigeon royal en trois façons +9.-* Suprême rôti rosé, cuisse confite et samoussa d’abats, jus de pigeon corsé à la raisinée spätzlis, poire à Botzi, chou rouge braisé, choux de Bruxelles, marrons glacés OU *Médaillons de chevreuil* Sauce grand veneur, spätzlis, choux de Bruxelles, marrons glacés, chou rouge braisé, poire à Botzi pochée au vin rouge, confiture d’airelles, courges rôties DESSERT *Vermicelles* crème montée, vermicelles, meringue Suisse OU *Crofiterole* la version revisitée des profiteroles

BOUCHÉE À LA REINE AUX CHAMPIGNONS	CHF 24.00
MALAKOFFS 5 PIÈCES Servis avec salade	CHF 26.00
SALADE DE L'ÉPICENTRE Toasts de foie gras maison, lardons grillés, tranches de magret de canard fumé	CHF 29.00
TARTARE DE SAUMON Sauce soja, ciboulette, cébette, graines de sésame au dashi, vinaigre yuzu miel	CHF 33.00

FRITES FRAÎCHES
*POMMES ALLUMETTES (ne correspond pas aux exigences du label fait maison)**
RIZ BASMATI

LE PIERROT Échine de porc, jambon de campagne, gruyère, panure du pain Pierrot	CHF 33.00
LE CHÂTEL Échine de porc, jambon de campagne, fromage à raclette, panure du pain Châtel	CHF 33.00
LE JURASSIEN Échine de porc, jambon de campagne, tête de moine	CHF 33.00
LE CHEVRIZO Échine de porc, chorizo, fromage de chèvre	CHF 33.00

FRITES FRAÎCHES
*POMMES ALLUMETTES (ne correspond pas aux exigences du label fait maison)**
RIZ BASMATI

*LES MAYOS (la base des sauces ne correspond pas aux exigences du label fait maison)** Épisauce Mayo Curry - Mayo Cenovis Aioli - Tartare

L'ÉPICHEESE - Steak Haché de Boeuf/ possible en végétarien Bun volcano, tranche de lard grillée, oignons caramélisés, tomates confites, cornichons, gruyère, l'Épisauce	CHF 27.00
LE CROQ-POULETTE Pain burger comme un croissant, poulet croustillant, cheddar, salade, oignons rouges, sauce tartare	CHF 27.00

FRITES FRAÎCHES
*POMMES ALLUMETTES (ne correspond pas aux exigences du label fait maison)**
RIZ BASMATI

*LES MAYOS (la base des sauces ne correspond pas aux exigences du label fait maison)** Épisauce Mayo Curry - Mayo Cenovis Aioli - Tartare

NUGGETS Frites + Sirop + Carac	CHF 15.00
MINI CHEESEBURGER Pain Classique, Steak de Boeuf, Gruyère Frites + Sirop + Carac	CHF 15.00

FRITES FRAÎCHES
*POMMES ALLUMETTES (ne correspond pas aux exigences du label fait maison)**
RIZ BASMATI

*LES MAYOS (la base des sauces ne correspond pas aux exigences du label fait maison)** Épisauce Mayo Curry - Mayo Cenovis Aioli - Tartare

DESSERT-PÂTISSERIE P.CLÉMENT	CHF 6.00
MOELLEUX CHOCOLAT, GLACE STRACCIATELLA	CHF 10.00
LA CRO-FITEROLE (la version revisitée des profiteroles façon Epicentre)	CHF 8.00 LA PIÈCE
BAILEY'S COFFEE Bailey's 4cl, sirop de sucre de canne, café, chantilly	CHF 10.00

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Réservation en ligne 24 heures à l’avance.

Le jour même, réservation uniquement par téléphone

Pour info :

Lundi soir : Gambas à gogo 🍤 + carte
Mercredi soir : Soirée moules-frites 🦪🍟 + carte
Le menu chasse est proposé midi et soir 🦌🍂

⚠️ Attention : durant toute la période de la chasse, nous ne servirons pas les cuisses de grenouilles le jeudi soir.

💡 Petit coup de pouce pour l’organisation : si vous venez pour les gambas le lundi ou les moules le mercredi, pensez à l’indiquer dans les remarques lors de votre réservation. Cela nous aidera à vous régaler encore mieux ! 😋

Menu

Lundi 14 septembre

le soir « gambas à gogo » 33.-

Mardi 15 septembre

Mercredi 16 septembre

Soirée « Moules – frites »

Jeudi 17 septembre

Vendredi 18 septembre

Suggestion de la semaine

Entrées

La Chasse

Plats

Garnitures Au Choix

Cordons Bleus

Garnitures Au Choix

Sauces Au Choix

Burgers

Garnitures Au Choix

Sauces Au Choix

Menu Enfant

Garnitures Au Choix

Sauces Au Choix

Desserts

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HORAIRES TEA ROOM/RESTAURANT

HORAIRES CUISINE