RAVIOLES DE CHEVREUIL crème de parmesan, courge spaghetti	SUR PLACE 20.- À L'EMPORTER 16.-

SAUCISSE À RÔTIR sauce à la moutarde à l’ancienne, purée maison et légumes du marché	SUR PLACE 20.- À L'EMPORTER 16.-

BURGER À LA TOMME VAUDOISE confit d’oignons, bœuf, bacon, cornichons, mayo Cenovis	SUR PLACE 20.- À L'EMPORTER 16.-

FILET DE TRUITE ARC-EN-CIEL EN MATELOTE riz et légumes	SUR PLACE 20.- À L'EMPORTER 16.-

TARTARE DE BOEUF CLASSIQUE Toasts maison, beurre, pommes allumettes	SUR PLACE 20.- À L'EMPORTER 16.-

BŒUF BOURGUIGNON garniture grand-mère et tagliatelles fraîches	SUR PLACE 26.- À L'EMPORTER 23.-

SALADE VERTE/MÊLÉE	CHF 7.00/9.00
OS À MOELLE GRATINÉ Persillade, pain grillé	CHF 16.00
BOUCHÉE À LA REINE AUX CHAMPIGNONS En entrée ou en plat avec un accompagnement	CHF 14.00/24.00
TERRINE DE SANGLIER DE LA BOUCHERIE DU CASINO Pickles de légumes et mesclun	CHF 16.00
MALAKOFFS TRADITIONNELS Pickles de légumes et mesclun	Entrée 2 pièces CHF 16.00/ Plat 5 pièces 26.00
SALADE DE L'ÉPICENTRE Toasts de foie gras maison, lardons grillés, tranches de magret de canard fumé	Entrée CHF 19.00/ Plat CHF 29.00
TARTARE DE CERF Cerneaux de noix, oignons rouges, persil, ciboulette, cornichons, figues séchées, vinaigre de cidre, huile de noix, moutarde à l’ancienne	CHF 24.00

CIVET DE CHAMOIS Mariné façon Grand Veneur, cocotte de spätzlis et légumes de saison	CHF 29.00
MÉDAILLONS DE CHEVREUIL Sauce grand veneur, spätzlis, choux de Bruxelles, marrons glacés, chou rouge braisé, poire à Botzi pochée au vin rouge, confiture d’airelles	CHF 42.00
TARTARE DE CERF erneaux de noix, oignons rouges, persil, ciboulette, cornichons, figues séchées, vinaigre de cidre, huile de noix, moutarde à l’ancienne Accompagnements: frites fraîches, allumettes ou riz	CHF 36.00
TARTARE DE SAUMON ASIATIQUE Sauce soja, ciboulette, cébette, graines de sésame dashi, vinaigre Yuzu-miel Accompagnements: frites fraîches, allumettes ou riz	CHF 34.00
ASSIETTE VÉGÉTARIENNE spätzlis, choux de Bruxelles, marrons glacés, chou rouge braisé, poire à Botzi pochée au vin rouge, confiture d’airelles	CHF 26.00

FRITES FRAÎCHES
*POMMES ALLUMETTES (ne correspond pas aux exigences du label fait maison)**
RIZ BASMATI
GARNITURE CHASSE +6.- spätzlis, choux de Bruxelles, marrons glacés, chou rouge braisé, poire à Botzi pochée au vin rouge, confiture d’airelles

LE PIERROT Échine de porc, jambon de campagne, gruyère, panure du pain Pierrot	CHF 33.00
LE CHÂTEL Échine de porc, jambon de campagne, fromage à raclette, panure du pain Châtel	CHF 33.00
LE JURASSIEN Échine de porc, jambon de campagne, tête de moine	CHF 33.00

FRITES FRAÎCHES
*POMMES ALLUMETTES (ne correspond pas aux exigences du label fait maison)**
RIZ BASMATI
GARNITURE CHASSE +6.- spätzlis, choux de Bruxelles, marrons glacés, chou rouge braisé, poire à Botzi pochée au vin rouge, confiture d’airelles

*LES MAYOS (la base des sauces ne correspond pas aux exigences du label fait maison)** Épisauce Mayo Curry - Mayo Cenovis Aioli - Tartare

L'ÉPICHEESE - Steak Haché de Boeuf/ possible en végétarien Bun volcano, tranche de lard grillée, oignons caramélisés, tomates confites, cornichons, gruyère, l'Épisauce	CHF 29.00
LE CROQ-SAUVAGE Pain comme un croissant, effiloché de sanglier de 24h, Épisauce, cheddar, chou rouge cuit au vin rouge, oignons frits, cornichons	CHF 29.00

FRITES FRAÎCHES
*POMMES ALLUMETTES (ne correspond pas aux exigences du label fait maison)**
RIZ BASMATI
GARNITURE CHASSE +6.- spätzlis, choux de Bruxelles, marrons glacés, chou rouge braisé, poire à Botzi pochée au vin rouge, confiture d’airelles

*LES MAYOS (la base des sauces ne correspond pas aux exigences du label fait maison)** Épisauce Mayo Curry - Mayo Cenovis Aioli - Tartare

NUGGETS Frites + Sirop + Carac	CHF 15.00
MINI CHEESEBURGER Pain Classique, Steak de Boeuf, Gruyère Frites + Sirop + Carac	CHF 15.00

FRITES FRAÎCHES
*POMMES ALLUMETTES (ne correspond pas aux exigences du label fait maison)**
RIZ BASMATI
GARNITURE CHASSE +6.- spätzlis, choux de Bruxelles, marrons glacés, chou rouge braisé, poire à Botzi pochée au vin rouge, confiture d’airelles

*LES MAYOS (la base des sauces ne correspond pas aux exigences du label fait maison)** Épisauce Mayo Curry - Mayo Cenovis Aioli - Tartare

FONDUE VIGNERONNE CHASSE Salade mêlée, 250g viande de cerf et chevreuil, spätzlis ou frites fraîches Garniture chasse +6.-	CHF 45.00
BAVETTE DE BOEUF 500g POUR 2 PERSONNES, BEURRE CAFÉ DE PARIS Salade mêlée, frites fraîches	CHF 33.00

DESSERT-PÂTISSERIE P.CLÉMENT	CHF 6.00
MOELLEUX CHOCOLAT, GLACE STRACCIATELLA	CHF 10.00
LA CRO-FITEROLE (la version revisitée des profiteroles façon Epicentre)	CHF 8.00 LA PIÈCE

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Réservation en ligne 24 heures à l’avance.

Le jour même, réservation uniquement par téléphone

Pour infos :

Mercredi soir : Carte Burger et tartare (pas de chasse) + soirée moules-frites 🦪🍟
Lundi soir : Gambas à volonté 🍤 + cart

💡 Petit coup de pouce pour l’organisation : si vous venez pour les moules le mercredi ou les gambas le lundi, pensez à l’indiquer directement dans les remarques lors de votre réservation. Ça nous aidera à vous régaler encore mieux ! 😋

Menu

Lundi

le soir « gambas à gogo » 33.-

Mardi

Mercredi

le soir « soirée Moules-Frites »

Jeudi

Vendredi

Suggestion de la semaine

Entrées

Plats

Garnitures Au Choix

Cordons Bleus

Garnitures Au Choix

Sauces Au Choix

Burgers

Garnitures Au Choix

Sauces Au Choix

Menu Enfant

Garnitures Au Choix

Sauces Au Choix

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HORAIRES TEA ROOM/RESTAURANT

HORAIRES CUISINE